Peito de pato com molho de soja, mel e gengibre

🥕 Ingredientes

• 2 filés de peito de pato
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (120 ml) de caldo legumes ou galinha
• 3 colheres (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 2 colher (chá) de extrato de tomate
• 1 pitada de pimenta
• 1 colher (chá) de suco de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uns cortes não muito profundos na pele do pato e esfregue sal e pimenta. Coloque-os na frigideira com a pele virada para baixo e cozinhe até que a pele esteja dourada e crocante. Escorra o excesso da gordura, vire-os e doure o outro lado.

2. 2

   Coloque os peitos no forno pré-aquecido para terminar de cozinhar. Forno médio, uns 5 minutos.

3. 3

   Misture um pouco da gordura do pato com os outros ingredientes e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

4. 4

   Retire o peito do forno, fatie-os e coloque o molho por cima.

5. 5

   Fica delicioso acompanhado por legumes, como ervilha e purê de batata.

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