Peito de frango com legumes

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango sem osso cortado em tiras
• 2 pimentões pequenos
• 1 cebola em fatias
• 1 cenoura em tiras
• 1 berinjela em tiras
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres de óleo
• Um pouco de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dê uma pré-cozida na cenoura para ficar mais mole, por uns 5 minutos.

2. 2

   Enquanto isso tempere o peito de frango em tiras com o alho, pimenta-do-reino, sal e um pouco de vinagre.

3. 3

   Em uma panela aqueça o óleo e coloque o frango para fritar em fogo médio, depois de dourado, tire da panela e reserve.

4. 4

   Neste mesmo óleo coloque a cebola para refogar, e em seguida acrescente o pimentão.

5. 5

   Refogue até a cebola ficar molinha.

6. 6

   Acrescente a cenoura pré-cozida e a berinjela ainda crua.

7. 7

   Coloque um pouco de água para cozinhar a berinjela. Tampe de deixe por 5 minutos, ou até a beringela ficar mole em fogo médio.

8. 8

   Depois e só acrescentar o frango e mexer um pouco.

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