Peito de frango á parmegiana

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango sem osso
• 2 pacotes de biscoito cream cracker triturado
• 1 xícara de farinha de trigo especial
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• tempero a gosto (alho, limão, ervas finas, sal,açafrão, louro, etc)
• óleo para fritar
• 1 sachê de molho pronto de qualidade
• 1 dente de alho triturado ou amassado
• 1/2 cabeça de cebola picada
• 1 colher de manteiga ou margarina
• 4 batatas grandes cozidas em água e sal
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 envelope de caldo de galinha em pó e parmesão(opcional)
• 500 g de mussarela fatiada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Divida os peitos de frango em dois (corte cada peito ao meio) e tempere a seu gosto.

2. 2

   Em um prato, bata o ovo como para omelete, misture com o leite e coloque uma pitada de sal.

3. 3

   Passe os peitos de frango primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovo com leite e, por último, nos biscoitos triturados.

4. 4

   Frite um peito por vez em óleo quente por mais ou menos 8 minutos (depende do tamanho da panela).

5. 5

   Coloque-os numa assadeira deixando um espaço entre eles.

6. 6

   Em outra panela, aqueça a manteiga ou margarina e frite a cebola e o alho.

7. 7

   Refogue o molho.

8. 8

   Amasse as batatas e coloque-as em outra panela.

9. 9

   Junte a manteiga, o creme de leite e tempere.

10. 10

    Aqueça só para a manteiga derreter e misture bem.

11. 11

    Preaqueça o forno à temperatura média.

12. 12

    Coloque colheradas do purê na assadeira nos espaços deixados entre os peitos empanados.

13. 13

    Coloque o molho regando apenas os peitos (não coloque molho em cima do purê).

14. 14

    Cubra tudo com as fatias de mussarela e leve ao forno até gratinar.

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