Peito de frango à moda da casa

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango grande desossado
• 2 cebolas médias
• 6 batatas médias
• 1 pimentão verde
• 1 limão
• 1 colher de urucum
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de coentro
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sal
• 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque a água, o coentro, a pimenta do reino, o suco do limão, o urucum e o sal, misture tudo e banhe o peite de frango com essa mistura e deixe repousar para pegar o tempero.

2. 2

   Descasque as batatas e corte-as ao meio, descasque as cebolas e corte-as em 4 partes e retire a semente do pimentão e fatie-o formando rodelas de 0,5 cm.

3. 3

   Vire o peito de frango mais uma vez deixe repousar por mais uns 10 minutos e o coloque no centro de uma forma redonda de 45 cm de diâmetro, reserve o caldo do tempero.

4. 4

   Distribua as batatas, as cebolas e as fatias de pimentões em volta do peito de frango alternado-os e despeje sobre eles o caldo do tempero.

5. 5

   Coloque no forno por 35 minutos em 200°C, retire a forma do forno e escorra a água e a gordura acumulada na forma e pingue gotinhas de mateiga sobre as batatas. Retorne a forma para o forno por mais 12 minutos em 280°C.

6. 6

   Sugiro de acompanhamento para este prato salada verde e arroz.

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