Pé-de-Moleque

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de karo
• ¼ xícara de água
• 1 xícara de amendoim crú
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma assadeira grande.

2. 2

   Em uma panela expressa, com capacidade de aproximadamente 2 litros, coloque o açúcar, o Karo e a água e leve ao fogo médio até que o açúcar fique dissolvido, mexendo.

3. 3

   Junte o amendoim e misture.

4. 4

   Coloque o caramelômetro (quem tiver) no lugar e continue cozinhando, mexendo sempre até que a temperatura alcance 149º, ou até que uma pequena quantidade da mistura colocada em água muito fria se separe em fios duros e quebradiços.

5. 5

   Retire do fogo e adicione rapidamente a manteiga e o bicarbonato de sódio e mexa rapidamente, despeje sobre a assadeira

6. 6

   Forme um retângulo de 30x37 cm, usando 2 garfos untados, e deixe amornar ligeiramente. Quebre-os com a mão em pedaços pequenos.

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