Pavê sensação

🥕 Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha champagne
• 2 barras de chocolate ao leite (170 gramas cada uma)
• 2 caixas de creme de leite
• 1 caixa de morango (ou aproximadamente 15 morangos)
• 200 ml de leite, aproximadamente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os morangos e pique-os em pedaços pequenos.

2. 2

   Faça uma ganache utilizando o creme de leite e o chocolate. Quebre uma das barras em pequenos pedaços em um recipiente de vidro e coloque no micro-ondas por um minuto utilizando a potência máxima. Se preferir, pode-se utilizar o banho-maria para derreter o chocolate. Vá misturando uma das caixas de creme de leite aos poucos no chocolate já derretido, até formar uma mistura homogênea. Pode-se fazer com as duas barras de chocolate e as duas caixas de creme de leite. Mas, aconselho a fazer separadamente. Primeiro uma e preparar metade da receita. Quando tiver acabado o ganache, preparar outro para terminar a receita.

3. 3

   Assim fica mais fácil ir dosando a quantidade do ganache para fazer toda a receita.

4. 4

   Depois monte as camadas.

5. 5

   Aplique um pouco do ganache no fundo de uma marinex de vidro de tamanho médio.

6. 6

   Coloque metade do leite em outro recipiente e molhe cada bolacha antes de colocar na marinex (apenas molhe e tire, não deixe de molho).

7. 7

   Vá colocando as bolachas molhadas no leite até preencher toda a marinex.

8. 8

   Jogue um pouco do morango picado, e após coloque mais uma camada do ganache.

9. 9

   Bolacha, morango, ganache. A última camada coloque bolacha e separe uma quantidade suficiente do ganache para cobrir todo a bolacha. (Por isso a necessidade de se fazer o ganache duas vezes para dosar a quantidade que vai sendo utilizada).

10. 10

    Se desejar coloque chocolate granulado ou raspas de chocolate e enfeite com morangos.

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