🥕 Ingredientes
- 130 g de bolacha maisena
- 1 lata de leite condensado (395 ml)
- 1 lata de creme de leite (200 ml)
- Suco de 3 limões Tahiti
- Leite suficiente para molhar as bolachas
- 2 claras em neve
- 4 gotas de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar refinado
- ¼ xícara de água
- ½ xícara de hortelã bem picadinha
- Raspas de 1 limão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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No liquidificador bata o leite condensado e o creme de leite.
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Acrescente aos poucos o suco de limão e bata até ficar bem firme (antes de espremer o limão, tire as raspas).
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Coloque um pouco de leite num prato fundo para molhar as bolachas.
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Molhe-as e arrume-as no fundo de um pirex de vidro (20x20 cm).
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Coloque metade do creme batido por cima das bolhachas.
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Coloque mais uma camada de bolachas molhadas e em seguida despeje o restante do creme.
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Reserve em geladeira.
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Bata as claras em neve na batedeira em potência máxima.
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Mantenha a batedeira ligada enquanto prepara a calda com açúcar.
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Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água.
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Deixe em fogo brando e mexa até ficar em ponto de fio.
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Desligue o fogo e despeje bem devagar a calda juntamente às claras em neve, sempre com a batedeira ligada.
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Coloque a essência de baunilha.
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Bata até o marshmallow ficar bem firme.
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Desligue a batedeira, acrescente a hortelã bem picadinha e misture bem com ajuda de uma colher.
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Retire o pirex da geladeira, despeje o marshmallow por cima e decore com as raspas de limão.
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Volte à geladeira e deixe descansar por 4 horas, pelo menos.
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Sirva bem gelado!
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