Escondidinho de palmito

🥕 Ingredientes

• 600 g de batata cozida e espremida
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 ml de leite
• 1 vidro de palmito picado
• 3 tomates sem semente picado
• 1 cebola
• Azeitonas picadas
• Cheiro verde picado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Molho de tomate
• 100 g de mussarela fatiada
• Molho de tomate pronto
• Queijo ralado
• Farinha de rosca para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as batatas, espremer e fazer o purê com o manteiga e o leite. Reservar

2. 2

   Fazer o recheio de palmito, refogar a cebola com azeite, acrescentar o tomate e o palmito, cozer por uns 10 minutos.

3. 3

   Acrescentar a farinha de trigo diluída em uns 100 ml de água, mexer engrossando, quando estiver na consistencia desejada, desligar o fogo e colocar a salsa e azeitona.

4. 4

   Untar um refratario com margarina e farinha de rosca, colocar metade do purê de batatas, o recheio de palmito, cobrir com a mussarela, a outra metade de purê, um pouco de molho de tomate pronto, cobrir com queijo ralado.

5. 5

   Levar ao forno por uns 20 minutos

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