Pavê pinacolada

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 1 lata da calda do cozimento do abacaxi
• 1 xícara de coco ralado
• 5 colheres de maizena
• 1 abacaxi picado e cozido com açúcar
• 1 pacote de biscoito maizena
• 1/2 xícara de leite para umedece o biscoito
• 1 caixinha de creme de leite gelada
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de pó de sorvete de abacaxi
• 1 colher (chá) de emulsificante
• 1/2 xícara de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite condensado, o leite, a calda de abacaxi e o coco em uma panela e misture.

2. 2

   Deixe no fogo até ferver.

3. 3

   Dissolva a maizena com um pouco de leite e, sem parar de misturar, junte ao leite que está fervendo.

4. 4

   Misture bem para não empelotar e retire do fogo.

5. 5

   Forre o fundo de um refratário grande com biscoito umedecido no leite.

6. 6

   Coloque uma camada de creme e por cima do biscoito distribua todo o abacaxi, coloque outra camada de biscoito e o restante do creme.

7. 7

   Leve para gelar quando estiver frio coloque a cobertura e polvilhe com coco ralado e volte a geladeira até a hora de servir.

8. 8

   Junte todos os ingredientes exceto o coco e bata na batedeira em velocidade máxima até ficar bem cremoso. Cubra o pavê e decore com o coco ralado.

9. 9

   Descasque e pique o abacaxi.

10. 10

    Leve para cozinhar em uma panela com 1/2 xícara de açúcar e 300 ml de água por 5 minutos após levantar fervura, escorra e utilize no pavê.

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