Pavê mousse de chocolate da Iva

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite integral (mesma medida do leite condensado)
• 3 gemas (coadas)
• 2 colheres (sopa) de maisena dissolvida em 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 pacote de biscoito champagne
• 1 lata ou caixinha de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 3 claras
• 3 colheres de açúcar refinado
• Chantily em pó, qualquer marca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre para nao empelotar.

3. 3

   Quando começar a engrossar e desprender do fundo da panela deligue o fogo e acrescente o creme de leite.

4. 4

   Misture bem e deixe esfriar.

5. 5

   Aqueça o creme de leite em banho-maria.

6. 6

   Acrescente o chocolate para derreter.

7. 7

   Misture bem até formar um creme homogêneo.

8. 8

   Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até formar um chantily.

9. 9

   Despeje aos poucos o creme de chocolate e vá misturando delicadamente de baixo para cima até ficar homogêneo.

10. 10

    Siga as instruções da embalagem.

11. 11

    Misture a um copo de leite 3 colheres de essência de baunilha.

12. 12

    Em uma travessa retangular ou oval despeje um pouco do creme, molhe os biscoitos (um a um) no leite e coloque sobre o creme até cobrir toda a travessa. Despeje mais creme até cobrir os biscoitos.

13. 13

    Em seguida despeje a mousse de chocolate e por último o chantilly. Decore como preferir.

14. 14

    Para que o pavê fique mais saboroso, sugiro que o faça um a dois dias antes de ser servido.

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