Assado de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 4 abobrinhas médias picadas
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de miolo de pão francês picado e umedecido em leite
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• margarina para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, em fogo médio, ferva as abobrinhas em pouca água até amaciar.

2. 2

   Escorra e amasse levemente com um garfo.

3. 3

   Acrescente os ovos, o miolo de pão umedecido, 2 colheres (sopa) do queijo ralado, a cebola, o óleo, o cheiro-verde, tempere com sal e misture bem.

4. 4

   Coloque em um refratário médio untado e polvilhe com o restante do queijo ralado.

5. 5

   Leve ao forno, médio, preaquecido, por 20 minutos e sirva.

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