Pavê de pêssego com gelatina

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite comum
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essencia de baunilha
• 1 lata de pessego escorrido e picado (reservar a calda)
• 1 caixinha de gelatina sabor pêssego ou abacaxi
• 200 g de bolacha maizena ou champagne
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar ao fogo o leite condensado, o leite comum, as gemas e o amido de milho.

2. 2

   Deixar até engrossar mexendo sempre.

3. 3

   Retirar, acrescentar a essência de baunilha.

4. 4

   Colocar em um refratário e reservar.

5. 5

   Fazer a gelatina com 1 xicara de chá de água quente e acrescentar a calda do pêssego.

6. 6

   Levar ao fogo as claras e o açucar para aquecer rapidamente mexendo (encostar o dedo no fundo da panela, quando não suportar, retirar).

7. 7

   Bater em ponto de suspiro e misturar o creme de leite.

8. 8

   Sobre o creme no refratário colocar as bolachas, o pêssego picado, a gelatina preparada.

9. 9

   Levar à geladeira por duas horas para firmar a gelatina.

10. 10

    Após esse tempo colocar o suspiro e levar para gelar até o momento de servir.

11. 11

    Se não quiser aquecer as claras com o açúcar, é só bater normalmente as claras com o açúcar, acrescentar o creme de leite e colocar na receita.

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