Pavê de bis com ganache

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de bis (chocolate ao leite) picados
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 caixa de creme de leite sem soro
• 1 barra de chocolate meio amargo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o amido, as gemas e o açúcar.

2. 2

   Coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo até ferver e engrossar sem parar de mexer para não empelotar.

3. 3

   Atenção o creme deve ficar com aspecto de um mingau mole.

4. 4

   Desligue o fogo, deixe amornar , misture o creme de leite e reserve o creme.

5. 5

   Para o ganache, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite.

6. 6

   Em um refratário, coloque metade do creme, o bis picado a outra metade do creme e cubra com o ganache de preferência ainda morno.

7. 7

   Leve à geladeira de quatro a seis horas e sirva.

8. 8

   Se preferir leve ao freezer, mas não deixe congelar completamente para não dificultar na hora de servir.

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