Pavê de panetone com vinho do porto da ABIMAPI

🥕 Ingredientes

• 500 g de panetone de frutas ou trufado de chocolate
• 1 receita de creme chantilly
• 1 receita de creme de baunilha com vinho do porto
• 100 g de raspas de chocolate branco ou ao seu gosto
• 250 g de creme de leite fresco bem gelado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 5 gemas peneiradas
• 500 ml de leite integral
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 50 ml de vinho do porto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes e bata em batedeira até formar picos firmes.

2. 2

   Reserve o vinho e bata bem com os demais ingredientes utilizando um mixer ou liquidificador.

3. 3

   Leve ao fogo mexendo constantemente até obter um creme bem cozido.

4. 4

   Deixe esfriar e adicione o vinho.

5. 5

   Misture bem e utilize na montagem.

6. 6

   Utilizando um refratário, coloque uma camada de fatias de panetone no fundo, cubra com uma porção de creme de baunilha com vinho e pequenas porções de chantilly.

7. 7

   Repita as camadas finalizando com o creme de baunilha e vinho.

8. 8

   Decore com as raspas de chocolate, chantilly, estrelinhas de panetone e cerejas.

9. 9

   Leve para gelar e sirva bem gelado.

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