Pavê de panetone

🥕 Ingredientes

• 3 claras
• 2 xicaras (chá) de açucar
• 1 xicara (chá) de aguá
• 1 panetone (recheio)
• 2 xicaras de leite
• 2 colheres (sopa) de amido
• 3 gemas
• 1 xicara de leite condensado
• 2 colheres de essencia de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve (reserve).

2. 2

   Misture em uma panela a água e o açucar até borbulhar intensamente, teste a calda para atingir o ponto de fio.

3. 3

   Bata novamente as claras e em movimento despeje a calda fervendo para cozinhar as claras, continue batendo por volta de 10 minutos, ou até ficar morno (reserve).

4. 4

   Misture todos os ingredientes do creme, e leve ao fogo até engrossar (virar creme).

5. 5

   Corte o panetone em fatias.

6. 6

   Despeje um pouco deste creme branco no fundo do recepiente e arrume algumas fatias do panetone em cima.

7. 7

   Depois, alterne fatias de panetone e o creme branco.

8. 8

   Sobre esta montagem despeje o chantilly e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

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