Pavê de morango delícia

🥕 Ingredientes

• 2 caixas de morango
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 gemas peneiradas
• 3 claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara de água
• 1/2 cálice de licor de amêndoas
• 2 caixas de biscoito inglês ou champagne
• 1 xícara (café) de geleia de frutas vermelhas diluída em uma medida igual de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Selecione meia dúzia de morangos bonitos pra enfeitar.

2. 2

   Lave, corte os morangos restantes em fatias finas e reserve.

3. 3

   Em uma panela grande, coloque o leite, leite condensado, creme de leite, amido de milho, essência de baunilha e gemas peneiradas.

4. 4

   Misture até ficar homogêneo e só então ligue o fogo, mexendo até começar a engrossar.

5. 5

   Abaixe o fogo e misture bem até ficar cremoso.

6. 6

   Tire do fogo e misture mais um pouco, cubra com um plástico filme e reserve.

7. 7

   Bata as claras em neve e reserve.

8. 8

   Coloque em uma panela pequena o açúcar e a água, até ponto de fio (deixe ferver, leve uma colher à panela, mexa e levante a colher no ar várias vezes; se formar um fio de caramelo no ar, retire do fogo).

9. 9

   Ligue a batedeira com as claras em neve e despeje lentamente a calda ainda quente, assim que tirar do fogo. Bata até esfriar e endurecer um pouco as claras, tipo um suspiro.

10. 10

    Monte, então, o doce em camadas, com metade do creme no fundo da travessa, sobre as bolachas molhadas com a geleia com leite, por cima os morangos.

11. 11

    Cubra com a segunda camada de creme e sobre esse o creme de suspiro.

12. 12

    Corte morangos e enfeite.

13. 13

    Sirva gelado, de preferência no dia seguinte.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)