Pavê de coco e abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 100 g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 1 bolo sabor abacaxi, cortado em fatias
• 1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda)
• Coco ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar até formar um creme homogêneo.

2. 2

   Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 20 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.

3. 3

   Desligue o fogo, adicione o creme de leite,misture e deixe esfriar.

4. 4

   Em um refratário médio, intercale camadas de bolo umedecidas na calda de abacaxi, de creme e de abacaxi, terminando em abacaxi.

5. 5

   Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por 3 horas.

6. 6

   Retire e sirva em seguida.

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