Pavê de coco com ameixa

🥕 Ingredientes

• 100 g coco ralado (grosso)
• 200 ml leite de coco
• 200 g ameixa sem caroço
• 2 colheres de maizena
• 2 colheres de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida da lata de leite
• 2 ovos
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva a maizena no leite, junte o leite condensado e o leite de coco e as gemas, bata tudo no liquidificador.

2. 2

   Coloque em uma panela a mistura feita no liquidificador, junto metade do coco ralado e leve ao fogo mexendo até engrossar.

3. 3

   Quando estiver um mingau tire do fogo e deixe esfriar.

4. 4

   Forre o fundo de uma tigela de sua preferência (marinex) com as ameixas cubra com o mingau e reserve.

5. 5

   Bata as claras e neve, acrescente o açúcar e o creme de leite sem soro.

6. 6

   Misture tudo e coloque em cima do pavê.

7. 7

   Polvilhe o restante do coco ralado em cima.

8. 8

   Leve à geladeira.

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