Pavê de coco

🥕 Ingredientes

• 1 vidro grande de leite de coco
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de maizena
• 4 gemas batidas
• 200 g de ameixas pretas
• 4 claras em neve
• 2 pacotes de biscoito de champagne
• 1 xícara (chá) de vinho branco doce
• Coco ralado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo, mexendo bem, o leite de coco, o açúcar e a maizena.

2. 2

   Deixe ferver, retire do fogo e misture bem as gemas.

3. 3

   Volte ao fogo até levantar novamente a fervura.

4. 4

   Retire e deixe esfriar, junte as ameixas picadas.

5. 5

   Adicione delicadamente as claras.

6. 6

   À parte, molhe os biscoitos no vinho e disponha em uma forma refratária retangular (média), alternando camadas de biscoitos e do creme reservado.

7. 7

   Cubra com creme a última camada e com coco ralado.

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