Pão de queijo

🥕 Ingredientes

• 500 g de polvilho (doce ou azedo)
• 1 copo de leite (com o desnatado fica mais leve)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1 copo de água
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 200 g de queijo (lanche, mussarela, parmesão) picado
• Sal e ervas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça a manteiga ou margarina até derreter.

2. 2

   Em seguida misture com 1 copo de leite.

3. 3

   Quando estiver quase fervendo, adicione o queijo ralado, sal a gosto, e se quiser ervas finas para temperar.

4. 4

   Continue mexendo até que se dissolva um pouco o queijo.

5. 5

   Se desejar pode colocar bacon, azeitonas, o que quiser, desde que não solte muito suco, como tomate, por exemplo.

6. 6

   Desligue o forno.

7. 7

   Espere esfriar a mistura.

8. 8

   Enquanto isso podes peneire o polvilho.

9. 9

   Dissolcva o polvilho colocando água fervente, aos poucos.

10. 10

    Por fim, coloque o ovo e o queijo.

11. 11

    Misture bastante.

12. 12

    Importante, deixe a massa descansando por 15 a 20 minutos.

13. 13

    Observe se após esse tempo, ela está desgrudando da panela.

14. 14

    Se estiver desgrudando, está no ponto.

15. 15

    Caso isso não aconteça, coloque mais um pouquinho de polvilho e mais um descanso, até dar o ponto.

16. 16

    Se não tiver polvilho coloque um pouco de maizena, não muda o sabor.

17. 17

    Enrole com as mãos e coloque em uma forma untada.

18. 18

    Se quiser, recheie com requeijão, catupiry, goiabada etc.

19. 19

    Deixe a massa bem pesada, ou seja, coloque um pouco mais de polvilho do que colocaria se fosse fazer sem o recheio.

20. 20

    No forno pré-aquecido, deixa os pãezinhos até que eles comecem a dourar.

21. 21

    Não deixe dourar muito, pois pode secar o pão.

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