Pavê de chocolate e marshmallow

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite líquido
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 2 pacotes de bolacha champagne (150 g cada)
• leite para umedecer as bolachas
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• raspas de chocolate e confeitos coloridos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela levar ao fogo o leite condensado, gemas e o amido de milho dissolvido no leite.

2. 2

   Mexer até ferver e engrossar.Desligar o fogo e juntar o chocolate picado, mexer até derreter o chocolate. Esperar esfriar.

3. 3

   Bater as claras em neve com as 2 colheres de açúcar.

4. 4

   Levar ao fogo em uma panela a água misturada com 1 xícara de açúcar.Deixar até ficar em ponto de fio (não mexer).

5. 5

   Com a batedeira ligada despejar a calda em ponto de fio aos poucos sobre as claras em neve com açúcar.

6. 6

   Bater até formar picos (ficar firme).

7. 7

   Em uma travessa colocar uma camada de bolacha champagne umedecida em leite, espalhar metade do creme, outra camada de bolacha e outra de creme.

8. 8

   Cobrir com o marshmallow e decorar com as raspas de chocolate e os confeitos.

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