Pavê de abacaxi e coco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (da lata) de leite
• 2 gemas
• Meia colher (sopa) de maisena
• 1 lata de abacaxi em calda
• Meia xícara (chá) de rum
• 1 pacote de biscoito champagne (200g)
• 250 g de chantilly batido (cerca de 2 xícaras de chá)
• 50 g de coco ralado, previamente misturado com 1 xícara (chá) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

2. 2

   Deixe esfriar e reserve.

3. 3

   Abra a lata abacaxi, reserve algumas fatias para a decoração pique o restante.

4. 4

   Misture a calda de abacaxi (cerca de 1 1/2 xícara de chá) com o rum e umedeça os biscoitos.

5. 5

   Forre o fundo de uma fôrma retângular (20 x 30 cm) com parte dos biscoitos.

6. 6

   Despeje o creme reservado e o abacaxi picado.

7. 7

   Disponha o restante dos biscoitos umedecidos, cubra com o chantilly batido e o coco ralado.

8. 8

   Decore com as fatias de abacaxi reservadas e leve para gelar por cerca de 3 horas.

9. 9

   Sirva a seguir.

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