Pavê de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 2 abacaxis grandes
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 2 ovos
• 2 colheres de amido de milho
• 1 pacote pequeno de bolacha maizena ou champagne
• Coco ralado em flocos
• 1 xícara de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe até virar um doce com calda.

2. 2

   Leve ao fogo o leite condensado, leite, amido de milho e as gemas.

3. 3

   Cozinhe até formar um mingau, reserve.

4. 4

   Coe o doce do abacaxi separando a calda.

5. 5

   Bata as claras em neve, junte 2 colheres de açúcar (não usar a batedeira).

6. 6

   Em um refratário, coloque uma camada de creme de amido, depois um camada da bolacha molhada na calda do doce do abacaxi, a terceira camada de doce do abacaxi em pedaços.

7. 7

   A última camada feche com o creme de amido.

8. 8

   Coloque as claras batidas e espalhe o coco ralado.

9. 9

   Leve à geladeira por 3 horas.

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