Pavê cremoso

🥕 Ingredientes

• 5 gemas
• 200 g de requeijão
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• 3 claras
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de conhaque
• 1 pacote e meio de bolacha champanhe
• 2 xícaras de chá de café forte sem açúcar
• 250 g de creme de chantilly
• Chocolate em pó para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas com o requeijão e o açúcar de confeiteiro, até ficar bem liso e hômogêneo.

2. 2

   Bata as claras em neve, junte o açúcar e o conhaque e bata mais.

3. 3

   Umedeça ligeiramente os biscoitos no café e faça camadas alternadas em um refratário ou tigela individuais de bolacha champagne, creme de requeijão e claras em neve.

4. 4

   Repita a operação até terminarem os ingredientes e decore com o chantilly e o chocolate em pó peneirado.

5. 5

   Deixe na geladeira até o momento de servir.

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