Pavê brasileirinho

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada (80 g)
• 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite (300 ml)
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 embalagem de biscoito de maizena
• Licor de chocolate para umedecer os biscoitos
• Castanha-do-pará picada e chocolate meio amargo ralado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o creme de castanha-do-pará, misturando bem o leite, o amido de milho, o açúcar, as gemas e leve ao fogo mexendo até engrossar.

2. 2

   Retire do fogo, junte as castanhas-do-pará moídas, mexa e deixe esfriar totalmente.

3. 3

   A seguir, prepare o creme de chocolate.

4. 4

   Leve ao banho-maria em um refratário fundo o creme de leite e espere a água ferver.

5. 5

   Em seguida, apague o fogo e junte o chocolate mexendo sempre com uma espátula até derreter totalmente e formar um creme liso.

6. 6

   Monte o pavê num refratário retangular. Umedeça um dos lados dos biscoitos de maizena no licor de chocolate e monte as camadas alternando: biscoito, creme de castanha-do-pará, biscoito e creme de chocolate.

7. 7

   Repita e termine com creme de chocolate.

8. 8

   Decore a superfície com castanha-do-pará moída, os biscoitos reservados moídos e chocolate meio amargo ralado.

9. 9

   Leve o pavê à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

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