Pavê à francesa

🥕 Ingredientes

• Gema de 2 ovos passadas na peneira
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• Gotas de essência de baunilha
• 250 ml de água ou leite
• 1 pacote pequeno de biscoito de champagne ou maizena
• 4 colheres de chocolate em pó
• terceira camada
• clara de dois ovos
• uma lata ou caixa de creme de leite gelada (tirar o soro)
• quatro colheres de açucar
• raspas de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar ao fogo, todos os ingredientes da primeira camada, mexer sempre em fogo baixo até engrossar.

2. 2

   Colocar no refratário e reservar enquanto prepara as outras camadas.

3. 3

   Misturar o chocolate em pó na água ou no leite (escolher o ingrediente de sua preferência).

4. 4

   Levar ao fogo até ferver.

5. 5

   Banhar os biscoitos champagne ou de maizena (o que for de sua preferência) e colocar no refratário em cima da primeira camada.

6. 6

   Bater as claras em neve, acrescentar 4 colheres de açúcar até virar um merengue. Tirar da batedeira e acrescentar o creme de leite (sem o soro e de preferência gelado) e as raspas de limão, misturando com uma espátula.

7. 7

   Colocar em cima da segunda camada.

8. 8

   Levar ao freezer por mais ou menos 2 horas.

9. 9

   Tirar do freezer de 20 a 30 minutos antes de servir.

10. 10

    Fica como um sorvete de 3 camadas.

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