Patê light de ricota

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite desnatado
• 1 copo de iogurte desnatado
• 5 colheres (sopa) de vinagre
• 20 a 40 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
• Sal a gosto
• Orégano e pimenta calabresa a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite para ferver.

2. 2

   Quando começar a levantar fervura, adicione o vinagre e mexa um pouco.

3. 3

   Deixe ferver por mais 5 minutos para separar bem o soro da ricota.

4. 4

   Desligue o fogo e coloque a ricota numa vasilha plástica e deixe esfriar.

5. 5

   Coloque a ricota no meio de um guardanapo de pano devidamente limpo e faça uma trouxinha, espremendo o máximo possível a ricota para eliminar todo o soro.

6. 6

   Esfarele a ricota numa vasilha e misture com os outros ingredientes.

7. 7

   Sirva frio ou gelado.

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