Patê de fígado do Charlo

🥕 Ingredientes

• 1/2 fígado de galinha
• 300 g de margarina (ou 150 g de margarina e 150 g de bacon)
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de noz moscada ralada
• 4 colheres de farinha de trigo
• 4 ovos
• 4 colheres sopa de conhaque

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater o fígado bem limpo no liquidificador.

2. 2

   Peneirar e bater novamente com todos os outros ingredientes, por último o creme de leite (não deve talhar, continue batendo).

3. 3

   Assar em forma de bolo inglês, untada, cobrir com papel de alumínio em banho-maria no forno por mais ou menos 1 hora a 100º graus.

4. 4

   Esperar esfriar.

5. 5

   Faca o teste do palito para verificar o ponto, a palito, deve sair úmido, mais sem a massa grudada nele.

6. 6

   Dura aproximadamente 3 meses na geladeira.

7. 7

   Forno eletrico máximo-máximo, 150º g 1 hora.

❓ Perguntas frequentes

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