Pastelão de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 xícara (chá) de margarina
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
• 1 ovo batido para pincelar
• 500 g de lingüiça fresca sem pele
• 2 tomates
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 10 azeitonas sem caroço, picadas
• Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira refogue a lingüiça em sua própria gordura.

2. 2

   Junte o tomate e a cebola picados e mexa por dois minutos.

3. 3

   Acrescente o alho e refogue por mais três minutos.

4. 4

   Retire do fogo, coloque a azeitona e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

5. 5

   Polvilhe com a salsinha e reserve.

6. 6

   Cozinhe a mandioca, passe no espremedor, tempere com sal, adicione a margarina, os ovos ligeiramente batidos e o fermento.

7. 7

   Misture bem e acrescente o cheiro verde.

8. 8

   Em um refratário untado coloque a metade da massa de mandioca.

9. 9

   Espalhe o restante do recheio e cubra com o restante da massa.

10. 10

    Pincele a superfície com ovo batido e asse em forno médio, pré-aquecido, até dourar.

11. 11

    Sirva imediatamente.

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