Pasta de berinjela babaganouch

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher de sopa de salsinha, picada bem fina
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de tahine
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Espete um garfo em cada beringela e coloque - as individualmente na chama do fogão até a casca escurecer bem.

2. 2

   Corte as berinjgelas ao meio e retire a polpa de cada uma com uma colher.

3. 3

   Jogue fora as cascas.

4. 4

   Coloque as polpas em uma peneira fina para escorrer a água.

5. 5

   Em uma tigela, coloque o tahine e, mexa sempre.

6. 6

   Junte o suco de limão, até a mistura ficar com uma consistência pastosa.

7. 7

   Adicione o alho picado, sal, a salsinha, a polpa de beringela e a pasta de tahine.

8. 8

   Misture muito bem.

9. 9

   Coloque a mistura em um processador de alimentos ou em um liquidificador para formar uma pasta bem homogênea.

10. 10

    Conserve na geladeira até a hora de servir.

11. 11

    Coloque numa travessa como se fosse um patê e enfeite com salsinha.

12. 12

    Sirva com pão sírio ou torradinhas e azeite.

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