Purê da Mamãe

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 2 gemas de ovos peneiradas
• 1 lata de creme de leite, com soro
• 1 colher de manteiga com sal
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/2 copo americano de leite
• 250 g de mussarela
• 2 claras em neve
• Cebolinha, alho e sal para temperar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe, descasque, e depois esprema as batatas até formar uma massa homogênea.

2. 2

   Leve - a ao fogo médio com a manteiga, o leite e as gemas peneiradas, o alho e o sal a gosto.

3. 3

   Misture bem até que se forme uma massa lisa e homogênea.

4. 4

   Acrescentar o creme de leite e a cebolinha.

5. 5

   Mexer por mais um minuto.

6. 6

   Retirar do fogo.

7. 7

   Forrar um refratário com metade da mussarela e despejar o purê de batatas.

8. 8

   Derramar em cima o copo de requeijão, e cobrir novamente com mussarela.

9. 9

   Coloque as claras em neve e cubra a camada de mussarela.

10. 10

    Leve ao forno médio até que as claras em neve dourem.

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