Pasta de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas grandes lavadas
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de pasta de gergelim (encontra - se em lata nos supermercados)
• Salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as beringelas inteiras, com a casca, no forno quente ou sobre uma chapa na boca do fogão.

2. 2

   Asse até a casca ficar bem escura e o interior cozido.

3. 3

   Vire - as de vez em quando.

4. 4

   Em seguida abra as beringelas, tire a polpa e coloque em prato fundo.

5. 5

   Pode jogar a casca fora.

6. 6

   Amasse a polpa com um garfo e deixe esfriar.

7. 7

   Tempere com o sal, o alho, a pasta de gergelim e misture bem.

8. 8

   Coloque em um prato, alise com um garfo e enfeite com salsinha picada.

9. 9

   Sirva a pasta fria, acompanhada de azeite de oliva, salsinha, pão árabe ou outro.

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