Quibe de batata

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 300 g de trigo para quibe lavado e posto de molho por 1 hora
• 100 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
• Pimenta - do - reino em pó a gosto (opcional)
• 1/2 l de óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com a casca e sem sal.

2. 2

   Depois de cozidas, descasque e amasse como se fosse fazer purê.

3. 3

   Misture o trigo escorrido e espremido (para tirar o excesso de água), a farinha de trigo, a manteiga, o sal, a cebola, o coentro e a pimenta - do - reino.

4. 4

   Pode - se passar a massa pelo moedor de carne, para misturar melhor.

5. 5

   Umedeça as mãos para não grudar e forme pequenas bolas achatadas.

6. 6

   Frite como quibe, no óleo até dourar.

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