Pasta americana

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• ¼ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de glucose
• 1 colher (sopa) de glicerina líquida
• 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
• 1 colher (chá) de baunilha
• Corante se houver necessidade
• 900 g de açúcar impalpável
• Camada fina de geléia, para fixar a pasta americana sobre o bolo, no sabor da sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina.

2. 2

   Leve ao fogo em banho - maria.

3. 3

   Adicione a glucose, a glicerina e a gordura vegetal.

4. 4

   Mexa sempre, com uma colher de pau.

5. 5

   Retire a panela do banho - maria, antes da gordura derreter completamente.

6. 6

   Mexendo sempre, coloque a baunilha e o corante.

7. 7

   Espere amornar.

8. 8

   Coloque 500 g de açúcar impalpável em uma tigela.

9. 9

   Faça no meio um buraco.

10. 10

    No buraco, coloque a mistura morna.

11. 11

    Misture com a colher.

12. 12

    Adicione, aos poucos, o açúcar, até atingir o ponto.

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