Pasta Americana

🥕 Ingredientes

• 250 g de glaçúcar
• 50 ml de água
• 1 e 1/2 colher (sopa) de glucose
• 1 e 1/2 colher (sopa) de gordura vegetal
• 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
• Açúcar impalpável (de confeiteiro) até dar ponto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina na água.

2. 2

   Leve ao banho-maria.

3. 3

   Adicione a glucose e a gordura vegetal até dissolver por completo.

4. 4

   Por fim, coloque o glaçúcar e misture tudo até total homogenização.

5. 5

   Leve a massa até a mesa e coloque açúcar impalpável aos poucos e misture.

6. 6

   Sove um pouco a massa.

7. 7

   É bom untar a mesa com um pouquinho de amido de milho para a pasta não grudar.

8. 8

   Sovar até o ponto "pegajoso", pois se deixar completamente soltando das mãos, e colocá-la na mesa com amido, na hora que você cobrir o bolo ela se racha.

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