Parfait

🥕 Ingredientes

• 250 g de açúcar
• 250 g de gemas (mais ou menos 10 gemas)
• 500 ml de creme de leite fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o creme de leite ao freezer por 30 minutos.

2. 2

   Após os 30 minutos despeje o creme de leite na batedeira e bata-o em ponto de chantilly e retorne ao freezer.

3. 3

   Junte os ovos e o açúcar, leve ao fogo em banho-maria batendo na velocidade alta da batedeira até que atinja 37°C.

4. 4

   Retire do fogo e continue batendo até que esfrie.

5. 5

   Quando a mistura do ovo com açúcar estiver frio acrescente lentamente o chantilly mexendo com auxílio de uma colher de pau.

6. 6

   Leve ao freezer para gelar.

7. 7

   sirva acompanhado de Brownie é uma delicia.

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