Papa à la Huancaína

🥕 Ingredientes

• 4 batatas médias
• 3 ovos
• Folhas de alface
• Azeitonas e tomates cereja para enfeitar
• 1/4 de UM dente de alho
• 1 fatia fina de cebola
• 150 g de queijo fresco
• 100 ml de leite
• De 5 a 8 bolachas água e sal
• Pimenta dedo-de-moça a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas e os ovos. Deixe esfriar e corte-os em rodelas.

2. 2

   Em um refratário, distribua as folhas de alface, coloque as batatas e os ovos por cima.

3. 3

   Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador (menos as bolachas água e sal, pois estas terão que ser acrescentadas aos poucos para dar a consistência desejada). Bata até que todos os ingredientes fiquem líquidos. E por último vá amassando (nas mãos mesmo) a bolacha uma a uma e coloque no liquidificador. Se for necessário, acrescente mais bolachas.

4. 4

   A consistência terá que ser de um catchup ou um pouquinho mais mole.

5. 5

   Regue o "molho" por cima das batatas e ovos. Enfeite com azeitonas e tomates cereja. Se preferir, salpique um pouquinho de cheiro verde.

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