🥕 Ingredientes
- 700 g de farinha de trigo sem fermento
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico (10 g)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Primeiro, separe os ingredientes em dois grupos.
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Grupo 1 Farinha, ovos e manteiga.
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Em um bowl, acrescente 500 g de farinha de trigo, os 3 ovos e as 2 colheres de manteiga.
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É interessante que a manteiga não esteja muito gelada pois isso pode dificultar a homogenização dos ingredientes.
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Grupo 2 Leite, açúcar e fermento.
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Aqueça o leite até que atinja uma condição morna ( em torno de 35 a 40ºC).
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Em um recipiente, acrescente o leite, o açúcar e o fermento.
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Misture bem até atingir uma mistura homogênea.
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Espere um momento (5 a 10 minutos) para que o fermento inicie a reação.
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Após esta etapa comece a adicionar os ingredientes do Grupo 2 no Bowl do Grupo 1 e não pare de misturar.
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A massa ainda ficará mole. Então comece a adicionar o restante da farinha até que alcance um ponto da massa onde você poderá perceber que começa a desprender da mão.
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Sove a massa em uma superfície lisa por aproximadamente 10 minutos.
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Ao finalizar o processo, corte a massa em duas partes iguais.
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Você perceberá pequenos furinhos na massa. Isso quer dizer que ela está pronta para descansar.
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Reserve a massa e espere que ela descanse por aproximadamente 40 minutos, ela irá, praticamente, dobrar de volume.
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Para o recheio você poderá utilizar presunto, mussarela, tomate, bacon picadinho (e frito previamente), a seu gosto.
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Uma vez modelados os pães, não se esqueça de pincelar gema sobre eles.
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Ficarão muito bons.
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Unte uma assadeira com manteiga e farinha.
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Coloque os pães e leve ao forno médio até dourar.
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