Pão surpresa

🥕 Ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento fresco
• 200 ml de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 80 g de manteiga
• 1/2 kg de mortadela defumada
• 3 tomates sem pele e semente
• 6 figos frescos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque, cozinhe e amasse as batatas com a manteiga.

2. 2

   Deixe esfriar numa vasilha, coloque o fermento, o sal e o açúcar.

3. 3

   Dissolva o fermento misture a metade do leite, o óleo e 3 xícaras de farinha de trigo.

4. 4

   Faça uma massa mole e deixe descansar por 30 minutos.

5. 5

   Depois que descansar vai estar crescida.

6. 6

   Coloque os ovos, o restante do leite e as batatas com a farinha restante.

7. 7

   Coloque em uma bancada, faça um como um vulcão com uma cova no meio.

8. 8

   Adicione os ingredientes que foram misturados, amasse bem, se precisar coloque mais farinha, pois depende muito do tamanho dos ovos até ficar uma massa bem homogênea.

9. 9

   Faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos, corte a massa em 3, abra com um rolo, fica com uns 4 mm de espessura.

10. 10

    Recheie, coloque a mortadela em contato com a massa, depois os figos cortados em fatias ou picados e por último os tomates.

11. 11

    Feche o pão, pincele com gema e deixe descansar mais 15 minutos.

12. 12

    Leve para assar em forno médio alto em forma untada e enfarinhada, por mais ou menos 40 minutos.

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