🥕 Ingredientes
- 3 xícaras e 1/2 de água morna
- 60 g de fermento fresco
- 1 xícara e mais 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 kg farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 gema
- 2 e 1/3 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) baunilha (opcional)
- gergelim - opcional
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
-
A massa tem um tempo de descanso antes de ser moldada e pode variar dependendo da temperatura do ambiente. Varia entre 1 hora e 30 minutos até 3 horas.
-
Em um copo grande (500 ml) ou uma vasilha que suporte a mesma quantidade adicione o fermento (amasse o fermento com um garfo), 1 colher (sopa) de açúcar, 1/2 xícara de água morna.
-
Mexer com um garfo e deixar de lado até que o fermento suba para o topo do copo e coloque em uma vasilha bem grande.
-
Adicione na vasilha os ovos, o restante do açúcar e o sal.
-
Misture com o auxílio de uma espátula ou batedor de claras.
-
Adicione a farinha aos poucos com o auxílio de uma xícara e separe um pouco para trabalhar a massa com a mão.
-
Quando não der para trabalhar na vasilha, coloque um pouco de farinha em uma superfície limpa, coloque a massa e adicione o restante da farinha até seus dedos desgrudarem da massa.
-
É importante trabalhar bastante na massa mas com delicadeza.
-
Colocar a massa na outra vasilha que seja grande o suficiente para a massa crescer o dobro, cobrir com o pano e deixar descansar por pelo menos 1 hora e 30 minutos.
-
Quando a massa crescer até o topo, retirar e trabalhar nela por mais uns 5 minutos com delicadeza para a massa não ficar pesada.
-
Preaqueça o forno a 190ºC.
-
Dividir em dois pedaços.
-
Pegue um pedaço e divida em 3.
-
Amasse cada um como se estivesse fazendo "minhoca".
-
O tamanho que tem que ficar é pouco menos que a metade do seu braço.
-
Trance os três pedaços.
-
Faça o mesmo com a outra metade.
-
Pincele com gema de ovo e salpique gergelim por cima.
-
Coloque no forno por 20 minutos.
-
Esse pão vai bem com tudo.
Seja o primeiro a comentar!