Pão integral multigrãos

🥕 Ingredientes

• 1 copo (requeijão) de farinha de trigo integral
• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo especial sem fermento
• 50 ml de óleo de girassol ou canola
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1 copo (requeijão) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fibra de trigo
• 2 colheres (chá) de farinha de linhaça
• 2 colheres (chá) de gergelim branco
• 2 colheres (chá) de gérmen de trigo
• 1 colher (chá) de reforçador de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque na batedeira todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo especial, bata por 2 minutos na 1ª velocidade.

2. 2

   Acrescente aos poucos a farinha de trigo especial na 2ª velocidade até a massa começar a desgrudar da tigela totalmente.

3. 3

   Deixe bater por mais 1 minuto, acrescentando mais farinha caso seja necessário.

4. 4

   Retire amassa da batedeira e sove sobre uma mesa lisa com o restante da farinha de trigo especial.

5. 5

   Coloque um pouco de óleo sobre a mesa e continue sovando até obter uma massa homogênea e macia.

6. 6

   Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos ou até dobrar de volume, em local abrigado coberto com um filme plástico.

7. 7

   Sove ligeiramente a massa e abra a mesma com o auxilio de um rolo.

8. 8

   Enrole como um rocambole e coloque em uma forma de pão ou modele à sua vontade.

9. 9

   Deixe descansar por 40 minutos.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

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