Pão integral macio e rápido

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 3 xícaras de farinha de trigo comum
• 2 ovos
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 colher de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de azeite
• 1 e 1/2 xícara de água fervendo
• 1/3 xícara de água morna

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte o azeite, sal e açúcar em um recipiente e adicione a água fervendo. Mexa até dissolver todos os ingredientes. Reserve.

2. 2

   Em um recipiente pequeno, coloque o fermento biológico e a água morna. Homogenize até dissolver todo o fermento. A temperatura da água deve estar confortável para deixar o dedo sem queimar. Reserve.

3. 3

   Quando as misturas dos recipientes preparados já estiverem frios, misture a farinha integral, metade da farinha de trigo comum, os ovos, a mistura do passo um e a mistura do passo dois. Mexa a massa bastante com as mão e vá adicionando o restante da farinha de trigo comum aos poucos, sempre mexendo bem até tornar a massa bem homogênea.

4. 4

   Quando a massa estiver soltando da mão, coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e sove por mais 8 minutos, até que esteja bem elástica.

5. 5

   Divida a massa em 4 pedaços (formato de pão de rolo ou bolas) de tamanhos iguais e coloque sobre um refratário untado até dobrar de tamanho (40 a 50 minutos). Dê espaço entre as bolas, pois a massa irá dobrar de tamanho. Preaqueça o forno.

6. 6

   Coloque a massa no forno e deixa assar em temperatura média por 20 minutos.

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