Pão integral com farinha integral, linhaça e aveia

🥕 Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• 500 g de farinha integral
• 50 g de aveia grossa
• 50 g de farinha de linhaça ou semente
• 1 colher sopa rasa de sal
• 20 g de fermento fresco
• 1 ovo
• 50 ml de azeite de oliva
• 650 ml de água filtrada ou mineral temperatura ambiente
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• Manteiga para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture 1/2 copo de água (dos 650 ml) morna com o açúcar e o fermento e reserve (prepare esse fermento uns 15 minutos antes de começar a preparar os secos).

2. 2

   Misture todas as farinhas e o sal (cuidados com as medidas) até ficar bem homogêneo.

3. 3

   Abra um ninho nessa mistura de farinha, coloque o ovo, o fermento reservado e a água aos poucos, misture muito bem com uma colher.

4. 4

   Por último coloque o azeite e misture bem, se ficar muito "liguento" acerte um pouco com farinha de trigo.

5. 5

   Mas se a massa ficar muito seca acrescente um pouco mais de água, a massa tem que grudar um pouco na mão.

6. 6

   Sove bem e deixe crescer por 1 hora.

7. 7

   Repita mais uma vez o último processo, deixe crescer por mais 1 hora.

8. 8

   Na terceira vez, sove bem a massa e já coloque em 2 formas previamente untadas com manteiga sem sal e farinha de trigo.

9. 9

   Aqueça o forno por 10 minutos previamente e asse em fogo médio por mais ou menos 40 minutos, mas acompanhe pois varia muito de forno para forno.

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