Pão integral caseiro

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg farinha de trigo inegral
• 1/2 kg farinha de centeio integral
• 30 g fermento biológico seco instantaneo para pao
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 xícara de flocos de cevada/trigo/aveia
• 3 colheres de sementes de linhaça
• 3 colheres de sopa sementes de gergelim
• 3 colheres de sopa cheias de margarina light
• 400 ml (ou mais dependendo da farinha) de água morna (poderá ser usado soro de leite)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar os ingredientes secos com o fermento em um bowl.

2. 2

   Adicione o mel, a margarina e a água morna, misturando até dar liga e desgrudar do bowl.

3. 3

   Passe a trabalhar a massa, sovando-a, em uma superfície enfarinhada.

4. 4

   Sove a massa sem pressa, até que fique bem lisa.

5. 5

   Deixe descansar até dobrar de volume.

6. 6

   Em uma superficie enfarinhada sove novamente a massa, dividindo os paes segundo o tamanho das formas, ou em pequenas bolinhas, fazendo um "X" em cima de cada um dos pães/pãezinhos.

7. 7

   Deixe descansar por 30 minutos.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido à 210°, por 30 minutos.

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