Pão Integral

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 xícara de farelo de trigo (ou fibra de trigo)
• 1 envelope de fermento biológico (ou 1 colher de sopa)
• 5 colheres de açúcar (eu uso o mascavo)
• 1 colher de sal
• 1/3 de xícara de óleo
• 3 xícaras de água morna (mais para fria)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma bacia coloque metade da farinha, o farelo, o sal, o fermento e o açúcar.

2. 2

   Dê uma misturada e acrescente o óleo e a água.

3. 3

   Mexa com uma colher e acrescente mais farinha aos poucos.

4. 4

   Quando não der mais para usar a colher, misture com as mãos até a massa ficar bem homogênea e lisa.

5. 5

   Pode fazer alguns cortes com uma tesoura, para ajudar no crescimento da massa.

6. 6

   Cubra com um plástico e um pano seco e limpo.

7. 7

   Deixe a massa descansar em algum lugar aquecido (forno ou ao sol) até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora).

8. 8

   Em uma superfície enfarinhada sove a massa em pequenos pedaços, de acordo com o tamanho do pão que se quiser fazer (lembrando que a massa crescerá mais). Coloque em formas, novamente faça cortes para ajudar no crescimento e deixe crescer por mais 1 hora.

9. 9

   Coloque no fogo baixo e deixe assando por 30 minutos sem abrir o forno.

10. 10

    Após esse tempo, aumente a temperatura e deixe até dourar em cima.

11. 11

    Assim que tirar do forno cubra com um pano seco e limpo, para amolecer a casca.

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