Pão Doce de Ricota

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar bem cheia
• 1 colher de sopa de manteiga cheia
• 1 xícara de leite morno
• 50 g de fermento de pão
• 600 g de farinha de trigo
• 1/2 kg de ricota fresca
• 1 xícara de chá de açúcar
• 50 g de manteiga
• 2 claras, reserve as gemas
• 100 g de castanhas enfarinhadas
• 100 g de frutas cristalizadas enfarinhadas
• 100 g de uvas passas enfarinhadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desmanche o fermento com açúcar e o leite morno. Junte os outros ingredientes, por último a farinha de trigo até dar ponto para sovar. Divida a massa em duas e deixe descansar por uma hora. Prepare o recheio.

2. 2

   Misture todos os ingredientes.

3. 3

   Abra a massa com o rolo, recheie dividindo esse recheio em duas partes. Enrole como rocambole, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Deixe assar até dourar. Mais ou menos 40 minutos dependendo do forno.

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