Pão de queijo mineiro do Padrão

🥕 Ingredientes

• 250 g de polvilho doce
• 250 g de polvilho azedo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo (milho ou canola)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de sal
• 500 g de queijo branco
• 3 ovos grandes ou 4 pequenos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma bacia grande, peneire o polvilho azedo e junte com o polvilho doce, reserve.

2. 2

   Tire bem a água do queijo e rale em uma vasilha, reserve.

3. 3

   Em outra vasilha, quebre os ovos e deixe-os mexidos, reserve.

4. 4

   Em uma panela, coloque o leite, o óleo, a margarina e o sal, leve ao fogo.

5. 5

   Mexa até levantar fervura.

6. 6

   Despeje a fervura por cima do polvilho, em movimentos circulares de forma homogênea e misture bem.

7. 7

   Coloque o queijo que foi ralado e comece a misturar.

8. 8

   Nesse ponto a massa já estará mais fria, então pode usar as mãos pra misturar.

9. 9

   Junte os ovos e misture bem com as mãos até que a massa fique bem homogênea.

10. 10

    O ponto certo é quando, ao levantar a mão a massa não solta da bacia.

11. 11

    Após misturar bem, coloque no congelador de 10 a 15 minutos, para que endureça um pouco a massa.

12. 12

    Unte as formas com óleo e coloque as bolinhas com espaço de uns 2 cm entre elas (use um guardanapo para untar a forma).

13. 13

    Passe óleo nas mãos para fazer as bolinhas no tamanho desejado.

14. 14

    Coloque nas formas e leve ao forno preaquecido a uns 200°C, até que fiquem douradinhos.

15. 15

    As bolinhas podem ser congeladas na forma e armazenadas para serem assadas posteriormente.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)