🥕 Ingredientes
- 250 g de polvilho doce
- 250 g de polvilho azedo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo (milho ou canola)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de sal
- 500 g de queijo branco
- 3 ovos grandes ou 4 pequenos
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Em uma bacia grande, peneire o polvilho azedo e junte com o polvilho doce e reserve.
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Tire bem a água do queijo e rale em uma vasilha e reserve.
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Em outra vasilha, quebre os ovos e deixe-os mexidos e reserve.
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Em uma panela coloque o leite, o óleo, a margarina, e o sal e leve ao fogo.
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Mexa até levantar fervura.
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Despeje a fervura por cima do polvilho, em movimentos circulares, de forma homogênea e misture bem.
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Coloque o queijo que foi ralado e comece a misturar.
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Nesse ponto a massa já estará mais fria, então pode usar as mãos pra misturar.
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Junte os ovos e misture bem com as mãos, até que a massa fique bem homogênea.
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O ponto certo é quando, ao levantar a mão a massa não solta da bacia.
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Após misturar bem, coloque no congelador de 10 à 15 minutos, para que fique um pouco endurecida a massa.
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Unte as formas com óleo (use um guardanapo para untar) e coloque as bolinhas com espaço de uns 2 cm entre elas.
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Passe óleo nas mãos para fazer as bolinhas no tamanho desejado, coloque nas formas e leve ao forno preaquecido a uns 200°C, até que fiquem douradinhos.
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As bolinhas podem ser congeladas na forma e armazenadas para serem assadas posteriormente.
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