Pão de queijo doce da Dona Cida Fornari

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 20 g de sal
• 70 g fermento fresco de pão
• 150 g de açúcar cristal
• 1 colher (sopa) rasa de erva doce
• 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
• 2 ovos
• 1/2 litro de leite frio
• 300 g de queijo minas curado ralado
• 300 g de açúcar cristal
• 1 litro de leite morno
• 1 pitada noz moscada em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento, 150 g de açúcar e o sal, até desmanchar.

2. 2

   Em seguida, coloque os ovos, a erva doce, a manteiga e o leite frio aos poucos, e vá mexendo e misturando a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos (mais pra firme).

3. 3

   Deixe a massa crescer por 40 minutos.

4. 4

   Unte bem uma forma, inclusive nas laterais também.

5. 5

   Em seguida, espalhe o queijo ralado na forma, depois abra a massa e coloque por cima do queijo ralado na forma, furando toda a massa com uma faca.

6. 6

   Misture 300 g de açúcar no leite morno e mexa até desmanchar o açúcar.

7. 7

   Em seguida, adicione a noz moscada e mexa bastante.

8. 8

   Coloque o recheio por cima da massa na forma e deixar crescer mais 30 minutos.

9. 9

   Leve em forno médio até dourar.

10. 10

    Desenforme morno (não quente nem frio, tem que ser morno).

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