Pão de queijo à moda paulista

🥕 Ingredientes

• 500 g de polvilho azedo
• 1 copo americano de água
• 1 copo americano de leite
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher rasa de sal
• 2 ovos
• 250 g de queijo tipo mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água em um recipiente e leve ao fogo até que fique morna.

2. 2

   Coloque sobre o polvilho, assim que o polvilho sugar a água com as mãos aperte-o para que ele volte ao normal.

3. 3

   Leve ao fogo também o leite, o óleo e o sal e deixe ferver para escaldar o polvilho já hidratado, aguarde alguns instantes e acrescente os ovos, por último a mussarela.

4. 4

   A massa ficará homogênea, um pouco mole mas não muito.

5. 5

   Coloque o pão em assadeiras com o auxílio de uma colher, não é necessário untar a forma.

6. 6

   Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

7. 7

   Atenção, a escolha do polvilho interfere 100% no resultado final da massa por isso compre sempre um polvilho de boa qualidade, como Amafil por exemplo.

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